酒店管理专业

　　培养目标

　　本专业培养的是在德、智、体、美等方面得到全面发展的，能够掌握酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具备在酒店企业尤其是涉外酒店从事服务或管理工作的综合职业能力和素质的，能够面向酒店服务业与旅游服务业的大学本科层次的应用型中高级涉外专门人才。适应酒店岗位群，能从事酒店前厅接待、营销、客房服务、餐饮服务、酒水服务以及基层管理等工作。

　　知识能力

　　1.一般技能

　　（1）具有较强的文字和口头表达能力。

　　（2）具有外语阅读、翻译及一定的外语交流能力，具有较强的计算机应用能力。

　　（3）具有较强的社会适应能力和社交能力。

　　（4）具有较强的组织协调能力和团结协作能力。

　　（5）具有较强的自学能力、独立工作能力和创新能力。

　　（6）具有较强的分析解决实际问题能力和实践动手能力。

　　 2.专业技能

　　（1）具有一定的酒店服务心理知识和对客服务技巧。

　　（2）熟练酒店服务实操技能,具有较强的酒店服务与管理能力。

　　（3）熟悉国内外酒店业发展的方针、政策和法规，能够胜任大、中型酒店管理集团和相关服务行业等方面的管理工作。

　　（4）掌握会展知识及基本流程及操作技能。

　　（5）准确把握现代酒店业发展趋势和发展战略，能从事旅游行业企、事业单位的相关组织管理、协调运作、分析规划、培训指导等工作。

　　（6）具备处理酒店企业突发事件的应变能力。

　　核心课程

　　现代酒店管理、旅游学概论、酒店英语、酒店人力资源、酒店营销实务、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、服务心理学、中外民俗、酒店公关实务等。

　　就业前景

　　 学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。