香料香精技术与工程

　　培养目标

　　本专业旨在培养具有良好的政治素质和道德修养，具有强烈的社会责任感，适应国民经济建设需要的高素质应用型高级工程技术人才，具备化学、生物学、食品科学和工程学等基础理论知识，系统掌握香料香精方面的基础理论和专业技能，能在中国化妆品、烟草、食品、医药、日用品的生产、加工、流通等领域，从事科学研究、产品开发和设计、工程设计、生产管理、质量检测、教育教学等方面的工作，或继续深造，在国内外高校科研院所攻读硕士、博士学位。

　　知识能力

　　1.能够对芳香化学品进行初步研发设计，并能协助工程师对研发产品进行生产应用；

　　2.能够熟练操作反应设备生产天然香料和合成香料，具有事故预防、处理等安全生产与防护的能力，并能够将绿色化工技术、智能制造技术应用于芳香化学品的加工和生产；

　　3.能够对芳香化学品进行闻香、辨香和评香，具有确定芳香化学品质量优劣的能力；

　　4.能够熟练利用香料数据库对香精配方进行初步设计，具有对香精进行调配的能力；

　　5.能够根据加香产品的环保和健康安全要求，对日化产品、食品等加香产品进行加香，并具有原料追溯管理的能力；

　　6.能够按照国家质量标准对香料及香精制品进行质量检验，具有操作大型分析仪器对香料香精进行结构分析和香气分析的能力；

　　7.能够适应香料香精行业数字经济发展新需求，具有利用数字技术进行行业技术革新和产品营销的能力；

　　8.具有香料香精领域相关技术标准和法律法规的查询、理解和执行能力；

　　9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

　　核心课程

　　 无机及分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学及物理、化工原理等。

　　就业前景

　　毕业生可从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等。