应用生物科学

　　培养目标

　　学生主要学习物理、化学、生物学与食品工程学的基础理论和基本知识，接受食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基本训练。

　　知识能力

　　1.掌握食品相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能；

　　2.掌握食品工程单元和生产设备的基础理论和应用知识，具有生产流水线和食品生产设备的运用能力和研究、设计、改进的初步能力；

　　3.掌握食品生产技术、质量分析和安全性控制的基础理论和基本技能，具有设计和运用生产技术和工艺的能力，以及食品分析检验和先进质量管理体系的应用能力；

　　4.具有食品生产过程的技术经济分析和生产组织管理能力；

　　5.掌握科学研究的基本方法，具有食品科学研究与技术开发的初步能力。

　　核心课程

　　 食品化学 食品营养学 食品微生物学 食品工程原理 食品工艺概论 食品分析 现代食品装备与自动化 食品工厂设计。

　　就业前景

　　 在高等院校、科研院所以及生物医药、食品、环保、防疫检疫、资源等领域从事应用生物科学技术应用与开发、经营与管理、教学与科研等方面的工作。