食品卫生与营养学

　　培养目标

　　培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美、劳全面发展，具备基础医学、临床医学及预防医学知识背景和食品工程基础，掌握扎实的营养学、食品科学、食品安全和食品法律法规理论知识，擅长营养管理与教育、饮食治疗、食品检验监测、食品安全卫生监管、预防与保健等技能，具有创新思维和国际视野，能从事食品安全、质量检验、临床营养、公共营养、健康管理与教育相关职业群一线工作岗位的高端应用技术型人才。

　　知识能力

　　1、掌握食品卫生与营养学的基本理论知识;

　　2、掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;

　　3、能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作;熟悉国家的食品卫生法规;

　　4、具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

　　核心课程

　　 营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、烹调学、生理学、生物化学、流行病学。

　　就业前景

　　 医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及； 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测； 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。