香料香精技术与工艺

　　培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握香料制备、 香精调配和检测以及香精的应用、加香等基本知识，具备香料生产设备操作和工艺控制、产品检验、日用化学品调香、食用调香和加香等能力，从事香料香精行业的生产管理和技术管理，香精调配，香料与香精分析，香料与香精的品控等工作的高素质技术技能人才。

　　知识能力

　　1.能够对芳香化学品进行初步研发设计，并能协助工程师对研发产品进行生产应用；

　　2.能够熟练操作反应设备生产天然香料和合成香料，具有事故预防、处理等安全生产与防护的能力，并能够将绿色化工技术、智能制造技术应用于芳香化学品的加工和生产；

　　3.能够对芳香化学品进行闻香、辨香和评香，具有确定芳香化学品质量优劣的能力；

　　4.能够熟练利用香料数据库对香精配方进行初步设计，具有对香精进行调配的能力；

　　5.能够根据加香产品的环保和健康安全要求，对日化产品、食品等加香产品进行加香，并具有原料追溯管理的能力；

　　6.能够按照国家质量标准对香料及香精制品进行质量检验，具有操作大型分析仪器对香料香精进行结构分析和香气分析的能力；

　　7.能够适应香料香精行业数字经济发展新需求，具有利用数字技术进行行业技术革新和产品营销的能力；

　　8.具有香料香精领域相关技术标准和法律法规的查询、理解和执行能力；

　　9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

　　核心课程

　　香料分析、香料生产过程及设备、香料基础知识、合成香料工艺、常用合成香料产品制备、香精调配技术、加香产品工艺、天然香料及其加工、香料分析与检测技术、香料生产设备工艺设计

　　就业前景

　　本专业毕业生可以从事香料香精行业的技术开发工作，如日化香原料制备、食用香原料制备、日化香精制备与分析、食用香精制备与分析、产品品质控制，以及香精在日用化工、食品工业、烟草行业、皮革、纺织、造纸、医药等行业中的应用；也可从事技术管理、市场营销等相关工作。