食品安全与检测

　　培养目标

　　坚持立德树人、德技并修，培养思想政治坚定、全面发展，适应促进就业和产业发展需要，具有正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和职业素养、人文素养、身心素质，面向食品加工企业、食品检测机构，培养从事食品加工、食品质量检验、食品安全管理等相关工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

　　知识能力

　　掌握食品安全与检测基础知识，能运用现代生物技术手段；具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能，能在科研机构、质量技术监督、疾病预防控制中心、检验检疫局、海关、食品企业等企事业单位和政府部门从事与食品安全与管理相关的技术工作，并具有食品科学研究、设计、营销和食用新资源开发利用能力

　　核心课程

　　 教学以生物学（食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学）、化学（无机及分析化学、有机化学和生物化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理等）学科。

　　就业前景

　　毕业生主要在食品企业及第三方检测机构从事食品加工、食品分析检验、食品质量管理等工作。