茶学

　　培养目标

　　本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握茶学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备茶叶生产（栽培与加工）、茶叶深加工、茶艺表演、茶叶审评与质量检验和茶叶贸易与营销方面的能力；能在食品加工企业、茶叶进出口公司、商品检验部门、茶艺馆及饮食服务行业以及职业院校、研究单位，从事农业管理、教学和科研工作的（应用型/学术型）毕业生。

　　知识能力

　　1.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；熟练运用英语、计算机能力;

　　2.掌握生物科学、茶叶高产优质、茶叶品质形成理论和食品工程的基本原理；

　　3.掌握农产品贸易、企业经营管理、茶文化的基本知识；

　　4.具备茶叶生产（栽培与加工）、茶叶深加工与茶饮料、茶艺表演、茶叶审评与质量检验和营销方面的技能；具有良好的知识结构和能力结构，具有利用现代信息技术获取相关信息的能力。

　　核心课程

　　 植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。

　　就业前景

　　 茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来， 茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕业生的就业前景不错。