农产品加工与质量检测

　　培养目标

　　本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、贮藏等工作的高素质技术技能人才。

　　知识能力

　　1.具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力；

　　2.具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力；

　　3.具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力；

　　4.具有农产品原料收购及品质理化检测的能力；

　　5.具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力；

　　6.具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力；

　　7.具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力；

　　8.具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力；

　　9.具有相关数字技术和信息技术等的应用能力；

　　10.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

　　核心课程

　　粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术。

　　就业前景

　　面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位（群）。