茶叶生产与加工技术

　　培养目标

　　本专业培养拥护中国共产党的领导，具有正确的世界观、人生观和价值观，能适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美、劳等全面和谐发展的社会主义建设者和接班人。具有与岗位相适应的文化素质和良好的职业道德，具备扎实的茶叶生产和茶叶加工的专业知识，具备扎实的茶叶生产加工能力，掌握茶树栽培、茶园管理、茶叶加工技术，熟悉茶叶企业的经营管理流程，能够从事茶叶生产管理、茶叶加工、茶叶贸易及其他涉茶工作的高素质创新人才和技术技能人才。

　　知识能力

　　素质目标

　　1.热爱祖国、拥护党的基本路线，拥护中国共产党领导，培养爱国情怀，涵养深厚的家国情怀；

　　2.掌握马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系基本原理；

　　3.树立爱国主义、集体主义和社会主义思想；

　　4.具有良好的思想品德，具有三农情怀，陶冶高尚的道德情操，培养高雅的审美品位，

　　5.有较强的事业心与责任感，有良好的职业道德和职业素养；

　　6.具备较快适应生产、加工、服务、管理等一线岗位需要的实际工作能力和素质；

　　7.具有创新精神、良好的职业道德和健全的体魄。

　　知识目标

　　1.掌握必备的思想政治理论、大学专科层次的基础科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；

　　2.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等相关知识；

　　3.掌握茶文化基本知识；

　　4.掌握茶园管理基本知识；

　　5.掌握茶叶品质检验基本知识；

　　6.掌握茶叶加工的初制、精制的基础知识；

　　7.掌握茶叶深加工的基本知识。

　　能力目标

　　1.具有探究学习、终身学习、发现问题、分析问题和解决问题的能力；

　　2.具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

　　3.具有计算机应用能力、外文资料阅读能力、信息收集能力、社会适应能力；

　　4.具有茶叶初加工、茶叶精制、茶叶深加工能力；

　　5.具有茶叶品质检验能力；

　　6.具有茶树栽培及茶园管理能力；

　　7.具有茶叶贸易与营销能力；

　　8.具备进行中小茶叶企业日常经营实务操作与运营管理能力。

　　核心课程

　　茶叶生产技术、茶树病虫害防治技术、茶树育种技术、茶叶加工技术、茶叶深加工技术、茶叶审评技术、茶叶审评实训、茶学概论、茶叶生产与加工综合实训、茶叶市场营销、植物与植物生理、中国茶文化等。

　　就业前景

　　本专业主要服务茶叶生产、茶叶加工、茶园管理、茶叶检测、茶叶贸易等相关行业，毕业生主要就业岗位茶厂、茶叶生产基地、苗木繁育基地管理技术员;茶叶企业加工技术员、车间管理人员、质检员、评茶师;茶叶公司的业务员、销售人员及茶艺工作人员、茶叶企业主管部门工作人员。可在茶行业从事茶叶生产加工、品控、企业管理、产品开发、营销以及茶文化传播等工作。